Receitas

Caviar de abóbora na louça Redmond

Aparelhos de cozinha modernos foram criados ao mesmo tempo, exatamente para que a culinária fosse associada apenas a emoções positivas - há muito se sabe que o sabor e a utilidade de um prato dependem do estado de espírito em que ele foi cozido. E eles podem ser usados ​​não só para a preparação de pratos de férias todos os dias ou especiais. Eles são capazes de ajudar na fabricação de vários espaços em branco para o inverno. E como a maioria das peças de trabalho é feita no verão, quando é difícil respirar com o calor tanto na rua quanto na casa, usar, por exemplo, uma multicozinha permite reduzir a temperatura na cozinha e evitar crianças desnecessárias. E a qualidade dos espaços em branco obtidos com a ajuda de uma multicozinha não é de modo algum inferior aos pratos tradicionais. Um dos pratos simples e muito populares que podem ser facilmente preparados em um fogão lento e, em seguida, se desejado, e abóbora para o inverno é caviar de squash.

Além disso, o processo de cozinhar caviar de abóbora em um fogão lento será discutido em detalhes usando o modelo de Redmond como exemplo.

Ingredientes principais

A receita tradicional para a produção de caviar de abóbora fornece em sua composição a própria abóbora, cenoura, cebola, manteiga, temperos e pasta de tomate. Muitos amantes de comida caseira nem sempre preferem o extrato de tomate da loja e preferem adicionar tomates frescos ao seu caviar, especialmente se forem cultivados em seu jardim. Na receita abaixo, para dar ao caviar um sabor delicioso, o pimentão é introduzido na composição dos produtos, com exceção do tomate.

Então, para cozinhar caviar de abóbora, você precisará de:

  • Squashes - 2 kg;
  • Cenouras - 400 g;
  • Cebola - 300 g;
  • Pimenta búlgara - 500 g;
  • Tomate - 1 kg;
  • Ï¿½eo vegetal - 100 g;
  • Alho - a gosto (de um lóbulo a uma cabeça);
  • Sal - 10 g;
  • Açúcar - 15 g;
  • Temperos e ervas a gosto - pimenta da Jamaica e pimenta preta, coentro, salsa, endro, aipo.

Esta quantidade de produtos no final deve ser suficiente apenas para uma tigela padrão de 5 litros da multicozinha Redmond.

Procedimento de cozimento

Legumes antes de cozinhar deve ser cuidadosamente lavados e limpos de excesso: abobrinha, cenoura, tomate, casca de cebola e alho, pimenta - de caudas e câmaras de sementes. Seguindo a receita, o método de cortar legumes não é de fundamental importância, mas sim a sequência de sua postura na tigela de multicooker é mais importante.

Dica! Para facilitar a remoção dos tomates da pele, eles podem ser pré-escaldados com água fervente.

Primeiro, o óleo é derramado na tigela da multicozinha, e cebolas e cenouras esmagadas também são colocadas lá. O modo de cozimento é definido por 10 minutos.

Após o final do programa, de acordo com a receita, o pimentão picado é adicionado à tigela, bem como sal e açúcar, e no mesmo modo, o fogão lento funciona por mais 10 minutos.

No passo seguinte, todos os vegetais devem ser transferidos para um prato separado, onde são picados usando um misturador de imersão, misturador ou processador de alimentos.

Neste momento, o fogão lento contém tomates picados, abobrinha e alho. Tudo está bem misturado. Coloque o modo "quenching" por 40 minutos. A tampa da multicozinha não pode ser fechada, para que o excesso de líquido tenha a capacidade de evaporar. Após 40 minutos, você pode adicionar todas as receitas experientes que você colocou na receita e o fogão lento é ligado como antes por mais 10 minutos.

Nesta fase, o conteúdo da multicozinha é triturado em um recipiente separado e todos os componentes do caviar de abóbora são misturados novamente na tigela da multicozinha. Por mais 10 minutos, o modo “quenching” é ativado e o caviar da squash está pronto.

É importante! Não pique os legumes no pote do jarro de barro em si - você pode danificar seu revestimento antiaderente.

Se todos esses procedimentos parecerem muito trabalhosos para você, então, para facilitar o processo, você pode imediatamente misturar todos os componentes no multicooker, definir o modo "extinção" por 1,5 horas e apenas ocasionalmente mexer o conteúdo. O caviar resultante da abobrinha, é claro, terá um sabor ligeiramente diferente, mas o fogão lento fará tudo por você e você só apreciará o prato recebido.