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Como Marinar Couves-de-Bruxelas

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Este repolho não é como seus parentes. Em uma haste cilíndrica espessa, com cerca de 60 cm de altura, há pequenas folhas, em suas axilas há até 40 vagões do tamanho de uma noz. Você sabia que as couves de Bruxelas são as mais úteis? Por exemplo, contém 6,5% de proteína, enquanto que na proteína branca é apenas 2,5%. Mais em couve de Bruxelas e vitamina C, muito potássio, um pouco de fibra grossa. Isso é apenas que contém óleo de mostarda, que dá um sabor único e torna inaceitável para a nutrição de pessoas com doenças da glândula tireóide.

Couves de Bruxelas têm um sabor doce peculiar. É cozido, cozido, frito em pão ralado e massa. As sopas feitas a partir deste repolho são nutricionalmente não inferiores ao frango, apenas não contêm colesterol. Pode ser congelado, enlatado e até seco. Couves de Bruxelas marinadas para o inverno - um lanche original que é fácil de preparar e agradável para comer no inverno. Além disso, retém a maioria dos nutrientes.

A receita mais fácil

Desta forma, o repolho é mais fácil, os produtos usados ​​na culinária são usados ​​para cozinhar. Será moderadamente picante, doce e muito saboroso.

Ingredientes

Tome:

  • Couve de Bruxelas - 1 kg;
  • água - 1 l;
  • açúcar - 2 colheres de sopa. colheres;
  • sal - 2 colheres de sopa. colheres;
  • pimenta preta moída - 0,5 colher de chá;
  • Vinagre - 1 xícara.

Cozinhar

Lave os taxistas, limpe, corte ao meio, coloque-os bem em frascos.

Coloque os produtos restantes em uma panela, cubra com água e ferva a marinada.

Despeje os frascos, cubra com tampas de lata, pasteurize por 20 minutos.

Quando a água esfriar um pouco, retire os potes de repolho, cortiça.

Vire-a, envolva-a morna, deixe esfriar completamente.

Em coreano

Se no inverno você quiser algo especial, forte e salgado, couves de Bruxelas marinadas em coreano virão em socorro. Este lanche picante não só irá diversificar o seu menu, mas também reduzirá a chance de pegar um resfriado.

Ingredientes

Para cozinhar este prato você precisa:

  • Couve de Bruxelas - 1,5 kg;
  • cenouras - 0,4 kg;
  • alho - 2 cabeças;
  • pimenta - 1 vagem pequena.

Marinada:

  • água - 1 l;
  • sal - 2 colheres de sopa. colheres;
  • açúcar - 1 colher de sopa. colher;
  • vinagre - 30 ml;
  • oleo vegetal - 20 ml;
  • folha de louro - 2 peças

Cozinhar

As raízes são lavadas, limpas, cortadas em dois. Cenoura esfregue em um ralador especial para legumes coreanos. Pique bem o alho. Corte a pimenta amarga em pedaços pequenos.

Organize os legumes em frascos o mais firmemente possível. Para fidelidade, bata suavemente na parte inferior da mesa.

Para preparar a marinada, despeje o açúcar, as folhas de louro e o sal com água, ferva, adicione o azeite e depois o vinagre.

Coloque uma toalha velha no fundo de uma grande louça, coloque frascos por cima, cubra-os com tampas. Despeje em água aquecida para salmoura, pasteurize por 20 minutos.

Enrole o repolho enlatado, coloque o fundo para cima, embrulhe, deixe esfriar completamente.

Salada picante com legumes

Couves de Bruxelas marinadas cozidas com legumes podem ser usadas não apenas como salada, mas também como acompanhamento para a ave. Devido ao grande número de componentes perfumados, o cheiro e o sabor serão simplesmente surpreendentes.

Ingredientes

Para marinar uma salada, tome:

  • Couve de Bruxelas - 1 kg;
  • cenoura - 400 g;
  • pimentão - 300 g;
  • pimenta amarga muito pequena - 4 peças.
  • alho - 4 dentes;
  • folha de louro - 4 pcs.
  • pimenta da Jamaica - 8 peças.
  • salsa - cacho;
  • Sementes de endro - 1 colher de sopa. colher;
  • vinagre - 8 colheres de sopa. colheres.

Marinada:

  • água - 1,2 l;
  • sal - 1 colher de sopa. colher;
  • açúcar - 1 colher de sopa. uma colher.

Esperamos que o repolho em conserva faça 4 potes de meio litro. Mas, dependendo do tamanho das cabeças, cortando cenouras e pimentões, e a densidade dos vegetais, eles podem precisar de mais. Se necessário, aumentar a quantidade de especiarias e marinada.

Cozinhar

Lave os legumes, retire as folhas superiores do repolho, se necessário. Em pimentão, retire as hastes e sementes. Descasque o alho. A pimenta amarga encurta as caudas. Descasque e corte as cenouras. Lave a salsa.

Ferva o repolho por 4 minutos. Escorra o líquido, abaixe as cabeças por 5 minutos em uma tigela com água gelada. Este procedimento ajudará a manter a cor atraente dos treinadores após o tratamento térmico.

Combine legumes, misture.

No fundo de cada jarro de meio litro coloque:

  • dente de alho - 1 pc;
  • pimenta - 1 pc;
  • pimenta da Jamaica - 2 ervilhas;
  • folha de louro - 1 pc;
  • sementes de endro - beliscar;
  • salsa;
  • vinagre - 2 colheres de sopa. colheres.

Cubra bem a mistura vegetal.

Ferva a água com sal e açúcar, encha os frascos, cubra-os com tampas, esterilize por 15 minutos.

Quando a água esfriar um pouco, retire o recipiente, enrole-o e vire-o. Calor e frio.

Observação! Se você tomar pimenta vermelha para esta receita para o inverno, a salada será não só saborosa, mas também bonita.

Com cranberries

Quando nós preservamos brotos de Bruxelas adocicados com cranberries azedo, nós adquirimos um prato saudável saboroso que enfeitará qualquer refeição e ajustará como um prato lateral a carne.

Ingredientes

Para 3 frascos com capacidade de meio litro, você precisa:

  • Couves de Bruxelas - 800 g;
  • cranberries - 200 g

Marinada:

  • água - 1 l;
  • vinagre de vinho - 120 g;
  • açúcar - 3 colheres de sopa. colheres;
  • sal - 2 colheres de sopa. colheres;
  • Cravo - 6 peças
Observação! Se não houver vinagre de vinho, substitua-o pelos 9% habituais, levando 2 vezes menos.

Cozinhar

Retire do repolho, se necessário, as folhas superiores e branqueie 4 minutos. Escorra o líquido, jogue-o em uma tigela com água fria e gelo. Isso ajudará a manter a cor da espiga.

Mergulhe cranberries em água fervente por 30 segundos, escorra em uma peneira.

As latas estéreis enchem o repolho, polvilhando-o com cranberries. Para melhor selar os produtos, bata suavemente os recipientes na borda da mesa.

Água com cravo, sal, açúcar, deixe ferver por 5 minutos, entre no vinho ou no vinagre normal.

Despeje a marinada nos frascos, cubra com tampas de lata. Coloque em um prato largo com uma toalha velha colocada no fundo e cheia de água quente. Esterilize por 15 minutos.

Quando a água esfriar um pouco, retire os potes e sele o frasco. Vire, quente, legal.

Conclusão

Prepare aperitivos marinados de acordo com uma das nossas receitas. Deliciosas saladas saudáveis ​​ajudarão a preencher a falta de vitaminas no inverno e a diversificar sua dieta. Bon appetit!

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