Receitas

Licor de arando em casa

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O licor de amora é popular por várias razões. Primeiro é o sabor. A bebida caseira caseira lembra muito o popular licor finlandês "Lapponia". Em segundo lugar, é muito simples cozinhar o licor de cranberry em casa, o processo não requer equipamento especial e conhecimento estritamente focado, coisas simples e ingredientes são suficientes para isso. Em terceiro lugar, cranberries contêm muitos elementos micro e macro valiosos, como cálcio, iodo, magnésio, ferro, bem como uma variedade de antioxidantes e vitaminas. Como uma pequena parte das propriedades benéficas das bagas é preservada após a preparação do licor caseiro, pode ser usada em pequenas porções para a prevenção de doenças. E, finalmente, a preparação de tal bebida pode ser chamada de uma variação de preparações para o inverno, focada exclusivamente em adultos.

Licor de Mirtilo Doce

Algumas variedades de licor de cranberry são receitas adaptadas para bebidas populares. Não menos importante, o seu sabor depende do álcool utilizado: qualquer álcool forte é adequado para fazer licor, de preferência se não tiver um sabor pronunciado, mas isso nem sempre é possível. Por via de regra, usam vodka, mas pode tomar-se bebida alcoólica e até álcool médico. Em alguns casos, em vez de vodka com brandy.

Se o grau do álcool selecionado for muito alto, você pode diluí-lo com uma pequena quantidade de água até a intensidade desejada. Em geral, o conjunto básico de ingredientes será repetido de receita para receita - para a preparação de tintura de amora doce, como regra, você precisa de cranberries, uma bebida alcoólica de escolha e açúcar granulado. Às vezes, a água é adicionada à lista para fazer um xarope.

Antes de cozinhar, as bagas são classificadas, removendo podre e estragado. Ao mesmo tempo, as frutas inicialmente ligeiramente enrugadas não são padronizadas e podem ser usadas com segurança. Os arandos frescos e congelados são adequados para cozinhar. Uma vez que o congelado dá mais suco, às vezes é recomendado pré-congelar frutas frescas.

Então, para fazer um licor doce em casa, você precisa do seguinte:

  • 500 g de cranberries;
  • 500 gramas de açúcar;
  • 200 ml de água;
  • 500 ml de vodka.

Prepare desta maneira:

  1. As bagas são lavadas e deixadas em repouso por algum tempo.
  2. Em uma panela misture água e açúcar, faça xarope de açúcar. Depois que o xarope engrossar, retire a panela do fogo e deixe esfriar até a temperatura ambiente.
  3. Amasse bagas tolkushkoy Atenção! Não transforme as frutas e o suco em uma mistura suave - então será muito difícil remover a polpa.
  4. Para as bagas esmagadas, o xarope é adicionado primeiro e depois vodka. Mexa
  5. Capacidade com o licor de tarugo cobrir com uma tampa e rearranjado em local fresco e escuro, onde partem por 25-30 dias. Todos os dias, o licor é abalado, por isso é melhor escolher um recipiente bem fechado para armazenamento.
  6. Depois que a bebida é infundida, ela é filtrada para remover a polpa e engarrafada.

Receita de licor de cranberry

Para a preparação de licor de cranberry em casa a partir de bebida alcoólica usar apenas destilação dupla luar.

Em princípio, você pode fazer licor de bebida alcoólica, com base na receita anterior, mas existem outras maneiras.

Portanto, os seguintes ingredientes são necessários:

  • 300 g ou dois copos de cranberries;
  • 1 litro de luar;
  • 1,5 xícaras de açúcar;
  • 500 ml de água.

A quantidade de água e açúcar é regulada dependendo da força desejada da bebida alcoólica. Se você quiser reduzir a força para 30 graus, a quantidade de água para o xarope é aumentada para 700 ml.

Cozinhando:

  1. Cranberries são lavados e amassados ​​tolkushkoy.
  2. Despeje as frutas com aguardente, cubra o recipiente com uma tampa bem ajustada e coloque por três semanas em um local fresco e escuro.
  3. Durante esse tempo, o contêiner é agitado diariamente.
  4. Presente filtro de bebida, removendo a carne e sedimento lamacento.
  5. Cozinhe a calda de açúcar e deixe esfriar.
  6. O xarope é derramado tintura, suavemente mexido e despejado em garrafas.

Licor de amora com cravo e cardamomo

Tecnicamente, em vez de cravo ou cardamomo, você pode usar qualquer tempero a gosto. No entanto, é importante não exagerar com a sua quantidade, de modo a não matar o sabor de cranberry.

Para fazer licor para esta receita, você precisará de:

  • 500 g de cranberries;
  • 1 litro de vodka ou luar;
  • 500 g de açúcar;
  • cravo inteiro;
  • cardamomo;
  • pau de canela - a gosto.

O licor de arando é preparado da seguinte forma:

  1. Pre-pick e lavar as bagas, sacudir a água com eles e, em seguida, amassar.
  2. Despeje cranberries esmagados com vodka, coberto com uma tampa e limpo em um lugar escuro.
  3. Fique por uma semana, diariamente agitando capacidade.
  4. Após a expiração da bebida é filtrada (é melhor repetir o procedimento duas vezes).
  5. Um pote de licor colocado no fogo, adicione o açúcar.
  6. Aqueça em fogo baixo, mexendo sempre e não deixando ferver o líquido. Quando o açúcar está completamente dissolvido, a panela é removida do calor.
  7. Especiarias são embrulhadas em uma gaze ou saco de pano e mergulhadas em licor morno por 10 minutos.
  8. Retire as especiarias, se necessário, filtrar novamente a bebida, removendo a polpa restante.
  9. Engarrafado.

Licor de Cranberry Caseiro

Ingredientes Necessários:

  • cranberries - 500 g;
  • álcool forte - 1 l;
  • açúcar - 500 g;
  • especiarias - cardamomo, canela, cravo - a gosto.

Prepare-se para esta receita da seguinte forma.

  1. Cranberries são classificados e lavados cuidadosamente, em seguida, eles sacudem o excesso de líquido e permitem que as bagas ficar por um tempo.
  2. Então as bagas se transformam em uma mistura homogênea. Para fazer isso, você pode usar ferramentas manuais mecânicas como tolkushki e um liquidificador ou moedor de carne.
  3. Despeje cranberries esmagados com álcool, feche o recipiente com uma tampa e, em seguida, remova-os em um local escuro por 4-5 dias.
  4. Liquor agitar diariamente.
  5. Filtre a bebida e esprema o suco da mistura da baga.
  6. Adicione o açúcar e deixe ferver, sem ferver, até que esteja completamente dissolvido.
  7. O licor é removido do calor e as especiarias são mergulhadas nele por 5-10 minutos em um saco de pano.
  8. Em seguida, a bebida pode esfriar, filtrada novamente e colocada em garrafas preparadas.

Tempo de armazenamento

A vida útil habitual do licor de cranberry é de três anos. Tal como acontece com a infusão de uma bebida, os lugares escuros e frescos são os melhores para o armazenamento a longo prazo. Ao mesmo tempo, não é necessário manter a bebida na geladeira, geralmente há espaço suficiente, isolado da luz direta do sol e distante dos aquecedores.

Os benefícios e malefícios do licor de cranberry

Apesar da grande popularidade desta bebida, é impossível falar sobre o seu benefício inequívoco. Assim, é impossível obter elementos que são importantes para o corpo em grandes quantidades quando se usa licor, uma vez que seu conteúdo no produto acabado não é tão alto. No entanto, tintura de amora pode ser usada como uma fonte adicional de elementos micro e macro.

Atenção! Não é racional usar a tintura como a principal fonte de vitaminas, já que o dano do álcool será muito mais benéfico.

Para o corpo cranberry é útil porque:

  • A vitamina C contida nela tem um efeito positivo na condição da pele, cabelo, ossos, cérebro, etc .;
  • A vitamina B ajuda a fortalecer o sistema nervoso e melhora a visão;
  • tem efeitos anti-inflamatórios e, portanto, pode ser usado como uma cura para resfriados;
  • contém ferro, então comer cranberries é bom para anemia;
  • normaliza o equilíbrio ácido-base.

Apesar do fato de que a lista de propriedades úteis de cranberries não se limita ao acima, não vale a pena usar licor como medicamento por duas razões. Primeiro, as propriedades benéficas das bagas não são completamente transferidas para a bebida. Em segundo lugar, se você exagerar com a quantidade de bebida, todos os possíveis benefícios para o corpo serão nivelados pelo dano que o álcool traz - isto é, destruição das células cerebrais, possível envenenamento do corpo, etc.

Conclusão

O licor de amora em casa é popular devido ao excelente sabor e facilidade de preparação, e a tecnologia de criação e a receita da bebida podem variar significativamente. A partir da receita selecionada, assim como os temperos usados ​​ou não utilizados dependem dos sabores da bebida pronta.

Assista ao vídeo: Licor de Mirtilo (Abril 2020).

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